材料：
斑点虾500克
大蒜4瓣，切碎
姜片10克
青蒜苗50克，切段
辣椒20克，切碎
料酒10克
生抽适量
盐适量
鸡精适量
植物油适量
步骤：
1.斑点虾洗净，沥干水分备用。
2.热锅加入适量植物油，放入姜片和蒜末炒香。
3.加入斑点虾翻炒均匀，倒入适量料酒焯水去腥。
4.加入适量生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
5.加入青蒜苗和辣椒，快速翻炒均匀。
6.炒至斑点虾变色，表面微微焦黄即可出锅。
这样做出来的斑点虾色香味俱佳，口感鲜嫩。
白灼斑节虾的做法步骤
步骤 1
先处理材料：姜片切丝，留一点切成姜末放入调料碗
步骤 2
小葱切一点葱绿在调料碗里，其他的切段。
步骤 3
小米椒切小圈，蒜头压成蒜泥，都放入调料碗里。
步骤 4
烧一锅开水，放姜丝，葱段，倒一勺黄酒，倒入虾，煮2到3分钟，虾变色成U型捞出（不要L形或者O型）
步骤 5
虾摆好盘后，烧点油，需要滚烫，倒入放了蒜泥，葱末，姜末，小米椒圈的调料碗里。
步骤 6
刺啦一声，赶紧倒入三勺蒸鱼豉油，半勺或者一勺
