回答：养心菜夏天的时候吃最好。
在这个春夏之交的节气，气温开始稳固升高，白天变得越来越长，世间万物都迎来了生长的黄金时期，对我们人体来说，也是一个养生的黄金时期，如果养生做得好，那未来的秋冬季节一些老毛病都会得到缓解，所以历来有“冬病夏治”的说法。
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2等成分。每100克芹菜中含磷61毫克，铁8.5毫克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高，铁含量为番茄的20倍左右。
并且芹菜气味芬芳，有特殊的香气，对于夏季食欲不振的人来说，可以起到提神醒脑，促进食欲的功效。购买时选择浅绿色容易掐断的嫩芹菜为上乘。
没有开花之前都可以吃。 养心菜主要食用嫩茎叶,口感爽滑,无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸...
