榨菜肉丝做法如下：榨菜浸泡，洗净、切丝，焯水沥干；猪肉辣椒分别洗净、切丝。2锅置火上，倒油烧至六成热，放入干辣椒丝、姜末、蒜末爆香，下入肉丝并炒至变色，加料酒、酱油、醋炒匀。3放入榨菜丝和红辣椒丝炒熟，加盐、鸡精即可。
今天我老公当班，天又下雨，打电话说他就不回家吃午饭了，家里就我和小孩两人，小孩喜欢吃炒粉，我就简单了，看看冰箱有什么材料，随心所欲罗，小孩叫我多做点，他下午还要吃炒粉，好办，就多炒了点，留了一大碗他晚上吃，半小时就做好了，香喷喷的榨菜肉炒粉就出锅了。
材料
主料：米粉1000g、榨菜60g、瘦肉100g、绿豆芽100g、葱5g、芹菜叶5g、小米椒5g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、辣椒酱1勺
榨菜肉丝炒粉
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备齐材料
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米粉煮熟洗净备用
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锅烧热，放多点油，下大葱沫煸香
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放肉丝翻炒变色
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放榨菜翻炒
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放绿豆芽翻炒
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放芹菜叶
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放辣椒酱
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放米粉翻炒均匀
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放小米椒，盐和味精翻炒均匀
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就大功告成了
小贴士
米粉不要煮的太熟了，否则一炒就会碎了，口感也会不好，因为小孩怕辣，我是最后放的小米椒，如果你们不怕辣，可以提前放，会更好吃点。
