南瓜是热的加糯米还是冷的加糯米（南瓜蒸熟要不要放凉再加糯米粉）

热的，南瓜煮熟之后，要趁热加糯米粉，这糯米粉和南瓜更容易搅拌均匀，做出来的南瓜饼口感更加清香、软糯，也更容易捏出形状。

如果将南瓜放凉后再加糯米粉，不容易将二者搅拌均匀，南瓜会成坨而且糯米粉还会出现小疙瘩，也会影响口感，因此不建放凉了再加糯米粉。

南瓜是热的时候加的糯米。因为南瓜里面加的糯米都是提前蒸好的，等到南瓜下锅蒸蛋八成熟，再把糯米放在漫画里面，十分钟之后就可以出锅了！