以下是详细的步骤:
1. 将南瓜蒸熟:将南瓜去皮切块,放入蒸锅中蒸熟。蒸至南瓜完全变软,大约需要 15 分钟。
2. 冷却南瓜:蒸好的南瓜取出后,放置在碗中,等待其冷却至适宜的温度。
3. 搅拌南瓜泥:将冷却的南瓜用勺子压成南瓜泥。如果南瓜泥过于稠密,可以适量加入牛奶或清水稀释。
4. 加入糯米粉:在南瓜泥中加入适量的糯米粉,同时多次搅拌,使糯米粉与南瓜泥充分混合。可以根据口感需求适量增减糯米粉的用量。
5. 揉成面团:将加入糯米粉的南瓜泥揉成光滑的面团。
6. 制作南瓜糯米团:将面团揉成均匀大小的圆球状,可根据个人喜好决定大小。
7. 蒸南瓜糯米团:将揉好的南瓜糯米团放入蒸锅中,大火蒸 15-20 分钟,直到糯米团熟透。
8. 出锅:蒸好的南瓜糯米团取出,可以根据个人喜好搭配炼乳、糖浆等食用。
所以,南瓜蒸好后不是直接放糯米粉,而是先将其压成南瓜泥,然后加入糯米粉搅拌,最后揉成面团蒸熟。这样做出来的南瓜糯米团口感软糯,味道香甜。