材料
用量
虾姑400g
姜2片
葱1根
蒜3瓣
胡椒粉适量
红椒20g
青椒20g
料酒10g
盐5g
椒盐2g
白胡椒粉1g
味精3g
白糖4g
淀粉100g
洋葱20g
制作步骤
1.虾姑洗净切段。
椒盐虾姑
2.用胡椒粉、盐、味精，料酒、白糖腌制。
3.青、红椒、洋葱切小粒，葱、姜、蒜切末。
4.将皮皮虾刀口处拍淀粉。
5.锅里倒油烧热，油温150度左右，将虾姑放入油中炸制。
6.炸脆成熟捞出。
7.锅里倒少许油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
8.锅里香味出来后，倒入炸好的皮皮虾，略微翻炒。
9.烹入少许料酒，加入椒盐、味精，青椒、红椒、洋葱，翻炒出锅。
