主料:芥菜250克,生抽5亳升,盐3克,糯米粉250克,菜籽油适量。
做法:
1、潮汕芥菜叶子切成小段,剁碎,加入适量的水搅拌揉捏,挤出汁水。
2、加盐,生抽调味,再加入糯米粉混合均匀,分次加水调整黏稠度,揉到没有糯米粉为止。
3、直接下剂子,每个大概30克左右,用掌心搓圆备用。
4、锅中倒入菜籽油,烧到三成热,手上沾点水,取一个团子,按压成饼状,放入锅内煎出香味。
5、加适量水,盖盖子,中火焖5分钟左右即可,食用时可以蘸点白糖。
主料:芥菜250克,生抽5亳升,盐3克,糯米粉250克,菜籽油适量。
做法:
1、潮汕芥菜叶子切成小段,剁碎,加入适量的水搅拌揉捏,挤出汁水。
2、加盐,生抽调味,再加入糯米粉混合均匀,分次加水调整黏稠度,揉到没有糯米粉为止。
3、直接下剂子,每个大概30克左右,用掌心搓圆备用。
4、锅中倒入菜籽油,烧到三成热,手上沾点水,取一个团子,按压成饼状,放入锅内煎出香味。
5、加适量水,盖盖子,中火焖5分钟左右即可,食用时可以蘸点白糖。