青花椒是一种新鲜的调味料，其颜色翠绿，口感辛辣，是许多菜肴的关键配料之一。为了保持青花椒的新鲜度和颜色，以下是一些方法:
1. 清洗：将青花椒放入清水中，轻轻搅拌，去除表面的杂质和浮灰。然后用清水冲洗干净，晾干水分。
2. 密封：将清洗干净的青花椒放入密封袋或容器中，加入适量的盐或糖，有助于保持青花椒的颜色和口感。
3. 冷藏：将密封好的青花椒放入冷藏室中，可以延长保质期，并保持其新鲜度和颜色。
4. 干燥：将青花椒放置在通风干燥的地方，晾干水分，避免霉变和变色。
以上方法有助于保持青花椒的新鲜度和颜色，让您在烹饪时能够更好地享受其独特的口感和香气。
