当前位置:首页>维修大全>综合>

吕小厨炒牛肉片怎么炒嫩又好吃(吕小厨牛肉怎么炒软嫩好吃)

吕小厨炒牛肉片怎么炒嫩又好吃(吕小厨牛肉怎么炒软嫩好吃)

更新时间:2024-06-09 19:42:06

吕小厨炒牛肉片怎么炒嫩又好吃

【原料】  牛里脊一条,红辣椒7、8根、姜、蒜、剁椒、蚝油、酱油、料酒、蛋黄一个、盐、糖、生粉水  

【步骤】  

1、肉切薄片,加盐、蚝油、酱油、蛋黄、料酒,生粉水腌十五分钟。  

2、辣椒去蒂、去籽切碎,野山椒剁碎,姜蒜切末待用。  

3、锅里放油,热后倒入腌好的肉,快炒变色后出锅待用 

4、底油里加姜、蒜末,加一勺剁椒、红辣椒,翻炒后,加入肉,到一勺蚝油、一小勺酱油、料酒,糖、翻炒均匀后出锅。 

1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟;

2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用;

3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用;

4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香;

5、下牛肉酱,炒出红油;

6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟;

7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可。

更多栏目