雪水泡鸭蛋做法：
主料：鸭蛋，白酒，食用盐。
步骤：1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；
2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准：
3、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；
4、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；
5、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10到15天后即可煮熟食用。
雪水泡鸭蛋怎么做？
血水要煮吗？
个人是这样认为的，雪水泡鸭蛋当然要给雪水化了，以后才泡丫蛋呀雪水化了以后才好把盐给融化，这样的话才把鸭蛋泡的比较好，比较快，在南方，四川这块儿，我听说雪水是猪血，就是说腌肉用的那种血水可是这种雪水腌出来的鸭蛋是很臭很臭的，带骨一种血腥味的臭，很恶心，我相信用那种雪下的很大，那种雪腌的鸭蛋会很好吃的所以我认为正确的答案就是用血淹鸭蛋，是要先把血化掉才可以腌鸭蛋
