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雪水泡鸭蛋怎么做 雪水要煮吗(四川雪水泡鸭蛋的正确方法)

雪水泡鸭蛋怎么做 雪水要煮吗(四川雪水泡鸭蛋的正确方法)

更新时间:2024-06-10 09:37:58

雪水泡鸭蛋怎么做 雪水要煮吗

雪水泡鸭蛋做法:

主料:鸭蛋,白酒,食用盐。

步骤:1、鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用;

2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准:

3、再倒入用温水化开的盐水,盐水可以尝尝,齁咸的味道最好;

4、然后再倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油;

5、将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,10到15天后即可煮熟食用。

 雪水泡鸭蛋怎么做?

血水要煮吗?

个人是这样认为的,雪水泡鸭蛋当然要给雪水化了,以后才泡丫蛋呀雪水化了以后才好把盐给融化,这样的话才把鸭蛋泡的比较好,比较快,在南方,四川这块儿,我听说雪水是猪血,就是说腌肉用的那种血水可是这种雪水腌出来的鸭蛋是很臭很臭的,带骨一种血腥味的臭,很恶心,我相信用那种雪下的很大,那种雪腌的鸭蛋会很好吃的所以我认为正确的答案就是用血淹鸭蛋,是要先把血化掉才可以腌鸭蛋

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