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用雪水泡咸鸭蛋的做法(水泡咸鸭蛋的制作方法)

用雪水泡咸鸭蛋的做法(水泡咸鸭蛋的制作方法)

更新时间:2024-06-10 10:04:24

用雪水泡咸鸭蛋的做法

1.

每年下雪时,要储藏一些雪。待雪融化成水后,就购买些新鲜的鸡蛋或鸭蛋放到下有盐和香料的雪水中浸泡。蛋泡的时间越长,越有凉性。

2.

材料:

鸭蛋26个、白酒一瓶、盐巴一袋

做法:

1、鸭蛋洗干净,放筲箕量干水分,表层干了以后翻个个。

2、用干毛巾擦一下(防止没有晾干的水分),然后放入装白酒的小碗滚动一下,使鸭蛋全部浸入白酒中消毒。

3、把鸭蛋在装满盐巴的小碗里滚动,使其粘满盐巴,(妈妈也曾经用只粘蛋两头的方法,说是怕时间久了蛋太咸。)

4、装入保鲜袋密封放在阴凉处.

材料:鸭蛋24个、白酒75g、盐400g

做法:

1、鸭蛋洗干净晾干水分,装入容器。

2、400g盐倒入1.5L水中烧开,自然冷却。

3、冷却的盐水倒入75g高度白酒。

4、混合的液体倒入容器,用消毒后的筷子或者竹筷压在表面,防止鸭蛋浮起。

5、容器口蒙上保鲜膜,盖紧盖子,阴凉处放置1个月

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