沙糖桔比较怕冻,在零下5℃时会发生冻害。沙糖桔生长发育要求温度保持在12.5-37℃较佳,秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右,根系生长的土温与地上部大致相同,过低的温度会使沙糖桔受冻。