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怎样蒸肉饼好吃又简单(蒸肉饼做法最正宗的做法)

怎样蒸肉饼好吃又简单(蒸肉饼做法最正宗的做法)

更新时间:2024-06-07 16:43:25

怎样蒸肉饼好吃又简单

第1步、准备好食材

第2步、将香菇切成细丁,越细小越好;将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。

第3步、将除蛋黄外的所有食材召集到一个碗里集合,佐以盐、料酒、酱油、耗油。时间允许的情况下,可以腌制20分钟。如果赶时间也可以省略腌制过程。

第4步、蛋黄先留在外边,不要放进肉馅中。如果可以,尽可能保正蛋黄的完整!

第5步、按一个方向搅拌碗里的食材,约五分钟以后,食材会渐渐上劲儿。这个过程可以使蒸完的肉不会太松散,易于夹取。

第6步、取一个盘子,最好选又大又浅的盘子。将搅拌完的肉馅码放到盘子中,用干净的手将肉馅尽可能地平铺整个盘子的底部。

第7步、如果你不喜欢吃鸡蛋,可以直接讲上一个步骤的成品放到锅上蒸。如果你不希望浪费这个蛋黄,就进行下一步。

第9步、当一家人整整齐齐的时候,就是可以上锅蒸它们的时候。冷水上锅,中火蒸20分钟即可。

第10步、20min后闭火。先做好防护措施,以免烫到手。倒掉滴落在盘子里多余的水,如果担心肉饼脱落,可用筷子或勺子阻挡。

第11步、出锅后,先在上面均匀的撒上一些新切好的葱花,最后在肉饼的表面均匀的淋一勺香油就完成啦!

半斤夹心肉,有肥有瘦肉,这样的肉最好,上面的猪皮要去掉的。

剥好的毛豆籽。肉切成小块,方宜切肉末。

肉切成肉末,慢慢切肉末,手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。

肉末放入碗内,加三勺料酒,去肉腥。

加一勺盐,口味重再加半勺。

朝一个方向搅拌均匀。

搅拌的肉末放一边,然后毛豆籽装盘底。然后肉末倒在毛豆籽上面。把肉末均匀码在毛豆籽上面。

水下锅蒸20分钟,大火10分钟,中小火10分钟。就可以吃啦

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