炖三鲜的家常做法步骤如下：
五花肉切片，锅放油，爆香葱，姜，蒜，八角，麻椒，放入五花肉炒香出油，倒入白菜炒蔫，加水，放酱油，耗油，十三香，盐，炖熟放鸡精，撒香葱末，蒜末即可出锅！对于吃腻了大鱼大肉的你们，这道菜可以说鲜美下饭，关键是不腻哦！
食材：1.猪肉、土豆、芸豆、茄子。
2.茄子去蒂洗净，用手撕成粗条；土豆去皮洗净，切成滚刀块，芸豆去掉两侧的筋，用手掰成段。
3.肉切成片。
4.锅烧热，放入油，放入葱姜炸香，放入肉翻炒至变色。
5.放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软。
6.放入土豆，盐略翻炒一下。
7.放入适量的水，盖上锅盖。
8.炖至剩少许汤汁土豆软糯，放入味素翻炒均匀即可。
