1食材展示：七星鳗鱼250g、葱10g、姜10g、油10g、盐10g。
2准备材料：鳗鱼洗净，切成长块，生姜切片备用。
3煎制鳗鱼：热锅加油，倒入鳗鱼煎制，一面金黄后翻面继续煎。
4焖煮鳗鱼：锅中加一碗清水，下姜片大火烧开，焖煮约十分钟。
5出锅装碗：等到汤已经变白了，加点盐，装碗撒上葱段即可。
食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
