提前准备食物及调料：本地鸡、风姜、蒜头、盐
烹制全过程：
1、清洗本地鸡，除掉外皮的细毛，切割成一小块预留。
2、风姜洗清洗表皮的土壤，削皮捣烂，蒜头拍好预留。
3、炒菜锅清洗，滤干水，再倒进，适当的芝麻油，放进，风姜和蒜头油爆出味4、炒出香味三分钟以后，倒进切割成块的鸡脯肉，持续的煸炒进味
5、把鸡肉炒至橙黄色，再添加很多的冷水火灾烧开10分钟。
6、在此外一个加热炉上放进大石锅，把烧开的老母鸡汤及调料，一起倒进石锅内。
7、文火炖上20分钟就可以起锅。
沙姜鸡汤，就这模样，简易的就好了，先炒后煲的老母鸡汤，比一般的汤会浓醇一点，非常是风姜的香气加上当地鸡脯肉的香甜美。这家常小菜，非常合适滋补养生，老母鸡汤营养成分又身心健康，风姜的香气令人爱吃。
材料
鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉
做法
1.鸡洗净后斩件。
2.水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。
3.然后放入鸡，慢火煲20分钟。
4.撒上葱花即可。
