以下是干香椿炒肉的传统做法：
所需材料：
- 干香椿 200克
- 瘦猪肉 200克
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 精盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 干香椿用清水冲洗干净，切成小段备用。
2. 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、精盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
3. 大葱切成段，姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，将猪肉煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜末炒香。
5. 将切好的干香椿放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入少量水，烧开后加入适量的食盐，再翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 炒锅一定要先烧热再加油，这样可以避免食材粘锅。
2. 炒香椿的时间不能太长，否则会失去其鲜美的口感。一般翻炒2-3分钟即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在猪肉腌制时加入少量淀粉。
4. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在炒香椿前先将其用油炸一下。
干香椿炒肉是一道美味的川菜，制作方法如下：
所需食材：
1. 200克猪里脊肉
2. 50克干香椿
3. 适量葱姜蒜
4. 适量辣椒
5. 适量盐、生抽、料酒、鸡精、辣椒粉、花椒粉
6. 适量油
做法步骤：
1. 猪里脊肉切成小丁，加料酒、盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉腌制20分钟，备用。
2. 干香椿用温水浸泡5分钟，然后洗净放入沸水锅中焯水，控干水分后备用。
3. 锅中烧热油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒。
4. 放入腌制好的猪肉丁，翻炒至肉变色。
5. 加入生抽和少许盐，炒匀后加入焯水过的干香椿。
6. 继续翻炒几分钟，最后加入少许鸡精调味即可。
小贴士：
1. 干香椿在热水中煮烫可以去除些许苦味，焯过水后变得更加嫩绿。
2. 美食家建议用红油来炒，更提升抛绣球定位精准后下落定位游戏风味。
