做法
1.把五花肉，鸡腿肉切小块，蘑菇用温水泡一会后洗净。
2.锅中烧水，把鸡肉和五花肉去一下血沫。洗净备用。
3.锅中放适量的油，然后用葱花，姜、大料、花椒面爆锅，接着炒肉块，然后再放入蘑菇。炒一会后，加水，大火烧开后转小火慢慢炖。一小时左右就好了
原料
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三黄鸡 (1只)
蘑菇 (15个)
料酒 20毫升
八角 3个
香叶 3片
葱 2根
姜 5片
老抽 10毫升
生抽 5毫升
白胡椒粉 适量
植物油 15毫升
1/将三黄鸡斩件，泡净血水备用；蘑菇用温水泡发，洗净备用。
2/ 三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。
3/锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。
4/加入清水，放入蘑菇炖煮，加入浓汤炆炖专用。
5/浓汤炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。
6/美味又好吃的家常炖蘑菇的做法完成开吃了。
