主料
菜心200克
辅料
枸杞子5克蒜末5克蚝油10克生抽5克水淀粉适量植物油10克
步骤1
准备新鲜的菜心
步骤2
摘洗干净，放入开水中焯烫30秒（水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮）
步骤3
捞出充分过凉控水，摆入盘中备用
步骤4
大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀
步骤5
起油锅，放入蒜末炒香
步骤6
倒入料汁烧开，淋入水淀粉
步骤7
煮开后放入枸杞关火
步骤8
把煮好的料汁浇在菜心上即可
烹饪技巧
水烧开，滴几滴植物油，再放入菜心，可以使菜叶碧绿油亮。
制作原料:菜心、猪板油少许、姜、红椒、盐、鸡精、糖;
做法步骤：
第一步:首先把菜心放入水中洗净捞出沥水;猪板油切小块，放入锅中熬油渣、可以放些姜片，熬好后沥油留渣;
第二步:起热锅，放适量的猪油，猪油渣，熬香后放入菜心、红椒块、姜片煸炒，用盐、鸡精、糖调味，翻炒出锅装盘;
