玉米淀粉是玉米面粉吗

不是，玉米面粉和玉米淀粉是不同的两种材料。

玉米面粉是由整个玉米粒磨成的粉末，含有玉米的谷皮、谷粒和胚乳。玉米淀粉则是由玉米的胚乳制成的粉末，通常是由玉米面粉进一步加工得到的。玉米淀粉通常比玉米面粉更细腻，口感也更加清淡，因此常用于制作膨化食品、糕点和面条等。