食盐是人们日常生活中的必需品，在低浓度时对病原体的生长有刺激作用，而在高浓度时则抑制病原体的生长，防治嗜子宫线虫病等。可以起到消毒、杀菌和驱虫等作用。在水产养殖过程中，食盐具有强烈的渗透和脱水作用，不但杀灭细菌和寄生虫的效果好，而且在增加水中溶氧、鱼类远途运输及捕捞方面效果也不错。
小苏打是俗名，是碳酸氢钠的别名，即NaHCO3，在水中可以起到缓冲的作用，也就是说，如果池塘水呈弱酸或弱碱性，用适量的小苏打都可以调到中性左右，但是如果水呈强酸或强碱性，小苏打起不到什么作用。
食盐在水产中的用途是消毒，小苏打的用途是清洗污渍。
