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河南咸蒜的腌制方法(河南腌制咸蒜的正确方法)

河南咸蒜的腌制方法(河南腌制咸蒜的正确方法)

更新时间:2024-06-11 15:00:41

河南咸蒜的腌制方法

【准备材料】

新鲜大蒜,食用盐,腌蒜用的缸(罐)

【方法步骤】

1、去除大蒜根部和蒜苗,在蒜苗部分留有一厘米左右的小段;把大蒜的外皮去掉,留下最里面的两层。

2、缸(罐)准备好,消毒,在阳光下晒干。把去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡,浸泡时间在两天左右。(中间多换水几次)

3、泡好的大蒜捞出,放在腌蒜的缸(罐)中,再把准备好的食用盐加入进去,加入纯净水,调匀,放在阴凉的地方腌制。

4、待缸(罐)中的大蒜开始发出淡淡的红色,就可取出食用(二十天左右)。

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