主料：羊肉400克，
辅料：野葱150克，
调料：料酒5克，盐2克，味精1克，酱油5克，姜5克
做法
1.将野葱去杂洗净切段；羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。
2.锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。
做法：
1、主料：羊肉500g。
2、辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、花生适量、香菜适量、孜然适量。
3、锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。
4、将花生皮扒掉。
5、平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。
6、捞出，沥干油分。
7、羊肉切片，洗净，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。
8、平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。
9、平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
10、放入葱姜丝，煸炒出葱香气。
11、放入米酒2勺左右。
12、放入耗油一勺左右。
13、放入煸炒至6成熟的羊肉。
14、放入孜然粉。
15、放入白胡椒粉。
16、放入炸好的花生米。
17、放入香菜段。
18、煸炒至熟，放入少许盐即可。
