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干煸羊肉家常做法 正宗干煸羊肉怎么做(干煸羊肉最正宗的做法视频)

干煸羊肉家常做法 正宗干煸羊肉怎么做(干煸羊肉最正宗的做法视频)

更新时间:2024-06-01 13:33:58

干煸羊肉家常做法 正宗干煸羊肉怎么做

把羊肉洗干净后切成薄片,倒入料酒,生抽,葱段,姜片腌制20分钟,锅内烧油,油热后下入干辣椒丝,蒜瓣,葱段,姜片干煸,煸至肉色变红后,尝味道好了肉熟透铲出既可。

原料:羊肉500g、葱适量、姜适量、花生适量、食盐适量、香菜适量、孜然适量

1、准备花生

2、锅子烧开水,将花生倒入,煮半分钟,快速捞出

3、将花生皮扒掉

4、平底锅烧热,倒油,放入扒皮的花生,小火,慢慢将其炒至微黄色

5、捞出,沥干油分

6、羊肉切片,洗净,或者提前浸泡,控干水分后,加入米酒,盐,事先腌渍半小时左右

7、平底锅烧热,将肉放入,煸炒至6成熟。没有血色即可,将羊肉控干

8、平底锅烧热,倒油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味

9、放入葱姜丝,煸炒出葱香气

10、放入米酒2勺左右

11、放入耗油一勺左右

12、放入煸炒至6成熟的羊肉

13、放入孜然粉

14、放入白胡椒粉

15、放入炸好的花生米

16、放入香菜段

17、煸炒至熟,根据口味放入少许盐即可

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