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虾皮炒韭菜是怎么做的(韭菜炒虾皮的家常做法)

虾皮炒韭菜是怎么做的(韭菜炒虾皮的家常做法)

更新时间:2024-05-31 11:54:03

虾皮炒韭菜是怎么做的

1、原料:虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。

2、虾肉洗净,沥干水分。

3、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。

4、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成

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