素炒三丁有哪三丁啊（炒素三丁的正确方法）

土豆、胡萝卜、黄瓜

1、胡萝卜、土豆去皮切丁。黄瓜切丁。



2、土豆丁放热水中焯一下，过凉备用。



3、胡萝卜丁也放热水中焯一下，过凉备用。



4、蒜切末。



5、锅中油热后，下入蒜末爆香。



6、加入三丁翻炒。



7、加盐、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒油调味，翻炒均匀。



8、装盘。

三丁是茄子，土豆，辣椒三种