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韭菜炒干虾皮怎么做(干虾皮炒韭菜的正确方法)

韭菜炒干虾皮怎么做(干虾皮炒韭菜的正确方法)

更新时间:2024-05-31 11:50:13

韭菜炒干虾皮怎么做

步骤1

干虾皮放入盆里,用清水反复洗干净,沥干水备用

步骤2

韭菜洗干净后将根部切掉,因为韭菜的根比较容易生虫,在种植的时候,一般都采用根灌的方式来上药杀虫,所以韭菜的根部有较多的农药残留,为了健康,多切掉点吃起来更放心

步骤3

油锅烧热,将蒜末倒入锅里,炒出香味

步骤4

加入沥干水的虾皮,中火快炒几下。虾皮容易糊锅,火不宜过大

步骤5

撒入朝天椒碎,翻炒均匀。湖南孩子从小就吃辣,而且越辣越好吃,如果你家不喜欢吃辣的话可以加上适量生抽调味

步骤6

虾皮熟透后,加入韭菜段

步骤7

此时将火源开大一些,然后用铲子将韭菜翻炒几下,翻炒几下,韭菜入锅就熟,看到变软即可,千万不要炒太久。出锅前加盐炒匀即可。

用料

韭菜相克宜搭

200克

干虾米

1把

红辣椒

2个

1根

五香粉

少许

花生油

适量

适量

做法:1.干虾米用温水泡一小时,沥干水。

2.韭菜、葱,辣椒,洗干净。

3.控干水分。

4.将韭菜切成,四至五厘米长的段。

5.葱和辣椒切成丝。

6.热锅凉油,炒香虾干。

7.放进葱和辣椒丝炒香,然后加些五香粉

8.再放入韭菜,中火翻炒

9.加适量盐

10.炒匀即可。

11.关火装盘。

小贴士

要先将干虾泡一下,炒制的时候要先把它炒香。
全程中火即可。锅内如果很干可以加点水。

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