大白菜半颗，老豆腐一块，干辣椒20个，
食盐适量，油适量，鸡精适量，十三香适量
▼：开始工作
1.先将大白菜清洗干净，然后切成小块，接着在把干辣椒清洗干净，切成小块，最后在把老豆腐直接切成小块
2.起锅热油，放入干辣椒爆香，将切好的大白菜放入锅里翻炒几下
3.等锅里大白菜变软以后，就将切好的豆腐块，放入锅里，
4.往锅里加入适量的清水，转大火烧开水
5.等水烧开后，就将食盐，鸡精，十三香放入锅里，然后在煮个5分钟左右就可以出锅了
1. 豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。
2. 锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。
3. 锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。
4. 再放入葱段爆香。
5. 放入肉沫炒至变白。
6. 放入豆瓣酱翻炒均匀。
7. 添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。
8. 放入豆腐小火炖煮，让味道渗入豆腐中放少量盐，因为豆瓣酱有咸度。
9. 待汤汁差不多时放入葱花和蒜末，再调入淀粉芡汁，轻轻翻炒均匀。
10. 盛出装盘
