原料: 芹菜,豆腐,鸡蛋,花椒,盐,油
做法:
① 把洗好的芹菜放在锅里用开水烫一下,捞出后立刻放到冷水中凉一下而后沥干水分;
② 将豆腐切碎,加油微炒,待豆腐末泛黄,水分干即可;
③ 鸡蛋炒熟切末;
④ 烧热油一大匙,防如六、七个花椒,烧油到十成晾到八成左右,浇在馅里,放盐拌匀即可
1、把油豆腐对半切开，这样更入味。
2、锅中放入肉末煸炒变色，放入蒜末，红辣椒炒出香味。加入一勺生抽，一勺耗油，一勺盐，一勺糖，一碗水，大火烧开。
3、放入油豆腐小火煮3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4、最后放入韭菜段，翻炒半分钟即可，出锅装盘。好吃又下饭的韭菜炒油豆腐就做好了。
