能吃。胡麻油的特点就是有一些微苦,如果想炸出来的油饼不发苦,可以换其它植物来炸油饼。胡麻油平时适合用来做凉拌菜,比如,凉拌黄瓜,凉拌豆腐丝都可以用胡麻油。
两个原因:
第一个是油温太高
第二个是时间太长了
胡麻油本身就带有一点苦味,主要是胡麻籽中含有内源性生氰糖甙、如亚麻苦苷等物质,造成了这种苦味,胡麻油炸东西味道微苦属正常现象,对人体是没有害处的。
胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。
能吃。胡麻油的特点就是有一些微苦,如果想炸出来的油饼不发苦,可以换其它植物来炸油饼。胡麻油平时适合用来做凉拌菜,比如,凉拌黄瓜,凉拌豆腐丝都可以用胡麻油。
两个原因:
第一个是油温太高
第二个是时间太长了
胡麻油本身就带有一点苦味,主要是胡麻籽中含有内源性生氰糖甙、如亚麻苦苷等物质,造成了这种苦味,胡麻油炸东西味道微苦属正常现象,对人体是没有害处的。
胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。