胡麻油的味道发苦了怎么办（纯胡麻油为什么会发苦呢怎么解决）

发苦了就是变质了，不能在食用啦。身体不易吸收和消化，口感和味道不佳。建议还是不要了，发苦的油在食用会影响食物口感的

可以用蛋白质对麻油进行脱苦，但是一般纯胡麻油才有苦味 原因在于胡麻籽中含有很高的黄酮化合物，这些营养成分活性高，味道偏苦，这也是它的一种特性，但具有很好的清火降血脂 充分体现出胡麻油的纯度高 纯天然 全营养的特点。

所以建议不要去除它的苦味，保留其原有味道。