食材：
里脊肉250g，胡萝卜1根，绿尖椒1个，鱼香肉丝小料1袋，豆瓣酱1勺，白糖2勺，木耳10颗，玉米淀粉3勺，盐1勺，鸡蛋1个，水适量，葱和蒜适量。
做法:
1.里脊肉洗干净之后切成丝 ，打入1个鸡蛋，2勺玉米淀粉和1勺食盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.木耳提前泡发，洗净切丝，胡萝卜和绿尖椒也切成丝备用
3.把葱蒜切碎还有酱料提前准备好
4.锅中烧油，将肉丝下锅炒至变白，然后盛出来备用
5.锅中放入少许油，放入1勺豆瓣酱，翻炒匀，然后放入葱蒜，爆出香味然后放入1袋鱼香肉丝小料，，倒入适量的水，翻炒均匀后放入2勺白糖炒匀，下入木耳，胡萝卜丝和尖椒丝，肉丝，翻炒均匀。
6.碗里放入1勺玉米淀粉，倒入少量水，搅拌均匀，
9.将调好的勾芡汁倒入锅里进行翻炒之后就可以出锅了。
食材：瘦肉、青椒一个、胡萝卜、木耳、蒜末、豆瓣酱
做法：
1.调一份鱼香汁：碗中加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖，加入一勺淀粉半碗水拌匀备用
2.肉切丝，青椒木耳胡萝卜也切丝备用
3.肉加入一勺料酒、一勺油、少许盐、一勺淀粉，拌匀腌制15分钟
4.锅中加入少许油倒入肉炒至变色盛出，倒入蒜末炒香加一勺豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜丝木耳丝翻炒一会，加入青椒肉丝翻炒均匀，倒入调好的酱汁煮至浓稠即可
