一、清炒丝瓜
食材：丝瓜两条，食用油、糖、盐、葱花、水淀粉适量。
具体步骤：
步骤1、丝瓜去皮切成滚刀块。
步骤2、锅内倒油，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生。
步骤3、加适量清水，转中火烧一至两分钟，水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
二、丝瓜肉末蛋花汤
食材：嫩丝瓜1条，鸡蛋1个、猪肉馅100克，盐半勺，少许鸡精、白胡椒粉。
具体步骤：
步骤1、丝瓜去皮切成薄片。肉馅用鸡精腌制10分钟。
步骤2、锅内水烧开，放入丝瓜片中火煮至软，从锅内盛出2大勺开水，冲入肉馅碗内，用筷子调匀。
步骤3、调好的肉馅连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色。
步骤4、保持中火，加少许盐，鸡精调味，再放入打好的蛋液，至蛋花成形后熄火，洒上少量白胡椒粉即可。
