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牛排到底如何断筋(牛排怎么切片才不会断)
牛排到底如何断筋(牛排怎么切片才不会断)
更新时间:2024-05-23 18:20:45
牛排断筋,可以捶打牛肉,用刀背或者其他东西来对牛肉进行捶打。因为牛肉的纤维很粗,在做菜的时候不容易熟也不容易入味,所以通过捶打的方式,让牛肉的纤维结构变得松散,这样方便调料入味,也方便牛排的成熟。
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