主料:牛骨1600克,牛排500克。
辅料:芝麻5克。
调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。
将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
准备好大葱,姜片,红枣,枸杞,芹菜梗切粒备用。
牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水
用料
牛骨 2斤
金钱肚 1斤
牛腩 200克
玉竹 3片
沙参 2-3根
党参 2-3根
红枣 3颗
枸杞 6粒
桂圆 6颗
姜 2片
米酒 1-2勺
盐 适量
洗净牛骨，牛腩，金钱肚后焯水，冷水下锅，锅里放上大蒜，姜片和导入一点米酒。去掉浮沫之后，牛骨和牛腩可先捞出，然后金钱肚多煮
清洗药材，药材有枸杞，党参，沙参，桂圆，玉竹，红枣
