材料：面粉、水、酵母、白糖
步骤：
将面粉、酵母、白糖放入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团
将面团放在温暖的地方发酵，直到体积变大两倍以上
将发酵好的面团揉成条状，再切成小块
将每个小块擀成圆形薄片，再用手掌将其按扁
用筷子夹住薄片中心，用力按压，使薄片中间形成空洞
将筷子夹住薄片边缘，用力拉扯，使薄片变成花瓣形状
将花瓣形状的薄片摆放在蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵，直到体积变大一倍以上
蒸锅加水，烧开后，将薄片放入蒸锅中，蒸20分钟左右
关火后，让馒头在蒸锅中焖5分钟，然后取出即可食用
威海开花大馒头口感松软，香甜可口，是中国传统美食之一
用刀或者线在大馒头上面最顶端轻轻的割个十字口子，这样大馒头蒸熟后就开花了
