1.食材：土豆1个、腊八豆30克、辣椒2个、油3ml、香葱10克

2.土豆去皮，切丝，用清水浸泡3分钟，捞出沥干水

3.辣椒、香葱分别洗净切好。热锅，倒油，油温热了，加入辣椒、腊八豆小火煸香出香味，锅里油有酱油的颜色

4.改为大火，倒入土豆丝，爆炒。火太香，炒的土豆丝是不脆，还容易断

5.大火爆炒土豆丝的时候用筷子翻炒，让土豆丝均匀受热，当然也可以赢锅铲但是容易把土豆丝炒断，或者厨艺厉害的可以掂锅翻炒

6.土豆丝炒熟，颜色非常诱人，可以撒写香葱增加香味。没有放酱油有，这样的颜色，色味俱全，流口水了
