泡芙面包（Choux Pastry）是一种法式面包，主要的食材是面粉、水、黄油、鸡蛋等。下面是泡芙面包的做法：
材料：
- 面粉 60 克
- 牛奶 100 克
- 黄油 50 克
- 鸡蛋 2 只
- 细砂糖 20 克
- 盐 1/4 小勺
步骤：
1. 把水、黄油、糖和盐放进锅里，煮至黄油融化。
2. 加入筛过的面粉，不断搅拌，煮至面团从侧面开始离开锅壁，并形成球状。
3. 把面团倒入容器中，放至凉透。
4. 把两个鸡蛋打散成液状，分几次加入面团中搅拌均匀。
5. 放入蛋液的面团会逐渐变成光滑的面糊，接下来把面糊挤出锅内到烤盘上。
6. 预热烤箱到200℃。
7. 把泡芙放入烤盘，放进烤箱，烘烤20分钟左右或直到表皮变成金黄色，口感酥松即可。
8. 把烤好的泡芙面包取出，放凉，即可尝试添加奶油、鲜奶油、巧克力、草莓酱等各种口味的馅料。
提示：
- 烤好的泡芙面包不要放过久，否则会失去脆度。
- 烤泡芙面包时，不要频繁开烤箱门，否则会导致面团降温发不起来。
- 鸡蛋一定要充分打散，添加到面团中食材配比均匀，不要一次性添加所有鸡蛋。
1、原料：色拉油78克、水130克、高筋面粉104克、盐两克糖10克、鸡蛋4个。
2、将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內，用中火煮沸。
3、加入面粉后用木勺迅速搅拌，约一分钟锅底有薄膜出现时关火。把烫面搅拌至手摸上去不会有刺热感即可。
4、分次加如鸡蛋，每加入一次必须充分搅拌至蛋液被面团吸收才可再次加入鸡蛋,随着次数的增加,搅拌的时候会觉得面团越来越重,有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊，面糊会出成倒三角形状即可。
5、用汤勺将面糊等距放入烤盘中，用200度烤25-30分钟即可。
