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番茄土豆扽牛栏大锅菜做法(西红柿土豆烩菜的家常做法)

番茄土豆扽牛栏大锅菜做法(西红柿土豆烩菜的家常做法)

更新时间:2024-05-22 11:45:02

番茄土豆扽牛栏大锅菜做法

材料:牛腩500克,胡萝卜半根,土豆一个,番茄一个,洋葱适量

做法:

1) 牛腩先焯水备用,胡萝卜,土豆,番茄切块状。

2) 所有的材料都放入APIX电压力锅内,加2个八角,一片香叶和两片生姜,再加一勺料酒,选择炖肉功能,30分钟即可出锅。

3) 时间到了,等放完气就可以开盖了,开盖后加适料的盐,生抽。

做法

1.牛腩肉切小块,洗净汆烫后捞出放入高压锅。(注:用高压锅炖煮牛肉时间较快,省时省力,也可用其他炖锅,时间较长)2.土豆洗净削皮切块,番茄洗净切片,一并放入高压锅中。

3.纱布洗净,呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片,与八角,花椒,香叶一起用纱布包好系紧,放进锅中(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);再放入桂皮和冰糖。

4.倒入一汤匙料酒,高压锅加清水,直到没过牛肉和土豆为宜;根据自家锅的大小倒入老抽,以作调香上色之用,盐适量;盖上锅盖,上火炖煮;上汽后转小火,炖煮40分钟左右即可。注意事项:炖煮好之后,汤汁的香味及口味都会略带一点番茄的微酸;打开锅盖以后可以第一时间将大料包扔掉,这样之后煮牛肉面之类的,也可以将汤汁一滴不漏的喝光而不用挑拣碗里的大料

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