1. 是非常简单易学的。
2. 藤椒猪蹄的主要原料是猪蹄和藤椒,猪蹄需要先煮熟,然后再用藤椒和其他调料一起炖煮,煮至猪蹄入味即可。
3. 藤椒猪蹄是一道非常美味的川菜,除了藤椒外,还可以加入姜、蒜等调料,增加口感。
此外,猪蹄富含胶原蛋白,对皮肤和关节有益,是一道营养丰富的美食。
食材用料
猪蹄 1个,冰糖 20克,香叶 适量,
花椒 适量,干辣椒 适量,八角 适量,
桂皮 适量,料酒 适量,盐 适量。
方法和步骤如下:
1、首先将干辣椒切节,去籽,猪蹄砍成六大块。
2、接着锅中倒入小半锅清水,下入猪蹄,淋入少量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3、在锅中倒入油,放入冰糖,炒至熔化,放入干辣椒、花椒,爆出香味。
4、倒入猪蹄,翻炒均匀后,放入少许八角、香叶、桂皮,倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖九十分钟,炖至软烂。
5、最后加入一勺盐,加盖,再煮十分钟,至汤汁浓稠,就可以出锅了。