牌洲湾的蒸鱼丸是怎么做的 配料有那些（正宗牌洲湾蒸鱼丸的配方与做法）

主料 2人份草鱼200克辅料胡萝卜1小段、鸡蛋1个调料葱少许、姜少许、食盐1/2小勺、料酒1小勺蒸鱼丸步骤1草鱼段洗净片去鱼骨步骤2去鱼皮切成几小片步骤3将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉步骤4鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末步骤5鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟步骤6腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子步骤7胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内步骤8大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可