以下是福建咸菜饭的做法：
材料：
- 米饭
- 咸菜
- 猪肉
- 香肠
- 青葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 食用油
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉适量
步骤：
1. 将米饭洗净放在电饭煲内煮熟，稍微晾凉备用。
2. 将咸菜洗净切成小块备用。
3. 猪肉洗净切成小块，用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
4. 将香肠切成小段备用。
5. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色，加入咸菜和香肠继续翻炒。
6. 将炒好的咸菜猪肉香肠倒入电饭煲内与米饭混合，加盐调味，按下煮饭键煮熟即可。
小贴士：
1. 咸菜的咸味比较重，腌制猪肉时要适量减少盐的用量。
2. 煮好的福建咸菜饭口感比较松软，如果喜欢口感更紧实的可以在煮饭前加少许油，或者在混合米饭时稍微用力搅拌。
3. 可以根据个人口味增加或减少猪肉和香肠的用量。
咸饭菜的做法：
1、先将五花肉洗净，切成丁；南瓜刨干净切块；红萝卜削皮切丝；香菇泡软切条。
2、开火热锅，下一点点的花生油，烧热后倒入五花肉，一直炸。炸到一点油都没有了的时候就可以，小时候经常吃，一般倒点酱油直接吃这个。
3、用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜、红萝卜翻炒，放调料，一般只放盐和酱油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放盐和酱油。
4、翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水刚漫过米就可以，开煮饭档。
5、热锅，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一点点的盐。
6、电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。
