椒麻牛三宝正宗做法（椒麻牛三宝的汁水配方）

椒麻牛三宝的正宗做法如下：

牛腱子肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水捞出。

锅中倒入多一点的油，爆香葱姜蒜和八角，然后下入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。

下入牛腱子肉翻炒均匀，加入两个八角、三片香叶、一勺糖、一勺老抽、两勺生抽、少许蚝油、半碗清水，盖上盖子炖煮30分钟。

捞出牛腱子肉，用重物压2小时，然后切片装盘。

锅中倒入油，下入干辣椒、麻椒爆香，然后浇在牛肉上，撒上白芝麻即可。

您可以根据自己的口味调整做法。