蒜蓉西兰花烧茄子的家常做法（西兰花炒茄子最简单的做法）

西兰花 半颗

茄子 1条

蚝油 少量

大蒜 2瓣

鸡精 小许（可不放）

盐 小许

步骤1

水开放少量盐和油，把西兰花焯熟，滤水待用。

步骤 2

茄子切条隔水蒸熟，大概蒸5分钟。

步骤 3

两瓣蒜切蒜蓉、蚝油少量。

步骤 4

热锅冷油，先放蒜蓉爆香，把茄子和西兰花倒入锅中翻炒几下，放少许鸡精和少许蚝油，再翻炒几下，上碟。

小贴士

这道菜是先蒸再下锅翻炒调味，非常适合减脂人士，少油少盐而且没放糖，只用蚝油调味，鸡精可不放。