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红萝卜怎么晒干不会变黑(红萝卜怎么晒才不会变黑呢)

红萝卜怎么晒干不会变黑(红萝卜怎么晒才不会变黑呢)

更新时间:2024-05-21 09:19:42

红萝卜怎么晒干不会变黑

1、自制自然风干的胡萝卜干时,不能直接用新鲜的胡萝卜晾晒,最好的做法是把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后,去掉叶子,把它切成手指粗细的条状,然后把它放入到一个干净的容器中,加食用盐调匀腌制。

2、胡萝卜需要腌制2~3天,而且在腌制的过程中要经常用手翻动,把它腌出的水分倒掉,最后再把胡萝卜取出来,用手用力挤压,把胡萝卜中的水全部挤掉,这时才能把胡萝卜放到露天的环境中晾晒。

3、胡萝卜在晾晒的过程中要经常翻动,大约四五天以后他就能脱水风干,这时还可以继续让他晾晒两天,随后把它收集起来,装入到可以密封的容器中,放在干燥的环境中保存就可以。

4、自然风干胡萝卜干在制作的时候,如果外面阳光不充足,还可以借助家中的暖气来把它分开,在需要的时候可以把处理好的胡萝卜放在干净的竹帘上,把它摆放在暖气附近,通过暖气释放出的热量能把胡萝卜烘干,是他需要的时间比较长,大约需要10~15天。

胡萝卜,肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。而胡萝卜干不但不会失去以上营养,而且香美甘甜,容易保存。

食材

胡萝卜 若干

食盐 若干

方法/步骤

1

将买回来的萝卜清洗干净。然后将萝卜切去头尾,再切成小条或小圆片。将切好的萝卜用盆子装好,然后用盐(看萝卜的多少,一般是二斤萝卜一两盐)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水进盐)。第二天早上将萝卜上下翻动,然后再继续按照上面的方法,让萝卜腌制四天。第5天将萝卜取出。

2

找一个大一点的纱窗,将萝卜条竖着摆放在上面,然后放到太阳底下去晒(也可放在暖气通风口边),经过两三天后,即可晒干(如果想吃更干的,还可以多晒一天)。

3

晒干后,就可以食用;如果需要保存,就买一个罐子装起来,并用纱布塞住罐子口;然后倒放在有水的盆子里即可。

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