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自制自然风干胡萝卜干(胡萝卜保存一年都不坏的方法)

自制自然风干胡萝卜干(胡萝卜保存一年都不坏的方法)

更新时间:2024-05-21 09:01:44

自制自然风干胡萝卜干

自制胡萝卜干自然风干时,新鲜胡萝卜不能直接风干。最好的办法是将准备好的新鲜胡萝卜洗净,去叶,切成手指粗细的条状,然后放入干净的容器中,加入食用盐,拌匀,腌制。

胡萝卜需要腌制2~3天,在腌制的过程中,要经常用手翻动,将腌制的水倒掉。最后要把胡萝卜拿出来,用手挤压,把胡萝卜里的水分全部挤出来。只有这样,胡萝卜才能放在户外晾干。

胡萝卜在干燥的过程中要经常翻动。大约四五天后,它们可以脱水和干燥。这时,可以让它们再干两天。然后,它们可以被收集起来,放入一个可密封的容器中,储存在干燥的环境中。

做胡萝卜干的时候,如果外面阳光不够,也可以利用家里的暖气把它们分开。必要时,可以将加工好的胡萝卜放在干净的竹帘上,放在暖气附近。加热释放的热量可以使胡萝卜变干,这需要很长时间,大约10~15天。

主料

红萝卜适量,清水700毫升,冰糖80克

步骤

1.红萝卜清洗干净,去皮后沥干水分。

2.将红萝卜切片,薄厚均匀。

3.红萝卜片放在煮锅中,加入清水、冰糖。大火烧开后转小火煮15分钟左右。

4.红萝卜片吸足糖粉水,捞起控干水分均匀铺在烤盘上。

5.放入预热好的烤箱中层,上下火140度烤90分钟左右即成。中途翻动。

6..烤好的胡萝卜干,放凉后密封保存。

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