1、先把鸡叉骨加少许盐和料酒煮熟。
2、将鸡叉去掉肥油，煎成大块，用清水冲洗干净，然后沥千水分，加入生抽、料酒、盐拌匀，其中鸡叉500克，炸鸡粉45克,生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺, 熟大豆油适量。
3、再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右
1、首先第一步，我们要先将需要的食材准备好，其中需要准备：500克鸡叉骨、45克炸鸡粉、生抽、料酒、盐、大豆油。
2、我们先将鸡叉的肥油去掉，不然吃起来会很油腻效果不会太好，然后将其放入锅中煎一下，煎好后用清水冲洗干净，然后将其放到漏网中至水分沥干。
3、然后我们放入一勺生抽、一勺料酒，半勺盐调配，调配好后将其抹带鸡叉骨上，再沾上炸鸡粉，然后再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。
4、将油放入锅中，开大火，等到筷子戳进去会冒出小气泡后，将鸡叉骨一块一块有次序的放进去（注意不要一次性全倒进去）。
5、等几分钟后，我们调到小火，再炸3分钟左右，看到鸡叉骨颜色变至金黄后捞出。
6、捞出后，在开大火将鸡叉骨复炸30s左右即可捞出即可。
