阳春面条和面的方法如下：
将面粉放入容器中，加入盐搅拌均匀。
食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成雪花状。
将面团移至面板上，用力揉搓，直到面团变得光滑并有筋道。
用保鲜膜将面团包好，静置20分钟。
将面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片，再用压面机轧成面皮。
将面皮多压几次，使其更有筋道。
将压好的面片轧成中等粗细的面条。
将面条放入开水中煮熟，可以加入白菜同煮。
在碗内放盐、味精、胡椒粉、化猪油和䓤花，再倒入沸水做成面汤。
将煮熟的面条捞出装碗，撒上葱花即可。
