1、把香葱洗干净，蒜剥蒜衣。
2、葱花和蒜切碎，放在碗中，加适量酱油醋和盐。
3、鸡蛋打散，把鸡蛋煎好做成蛋皮，蛋皮煎好切丝备用。
4、清水下面，煮好连汤盛入碗中。
5、放上切好的鸡蛋皮丝淋两滴香油就成了！
6、美味又好吃的素阳春面就做好了，健康又美味。
素油阳春面的做法：
用料
主料；挂面100克、鸡蛋2个、香葱3棵。
辅料；盐2克、油7毫升、酱油5毫升。
1、首先鸡蛋两个打散，香葱三棵，葱白和葱尾切段，中间切丁。
2、然后锅中倒入油2毫升，倒入蛋液，小火煎成蛋皮，蛋饼切条。
3、在另起锅，倒入油5毫升，倒入葱白，葱白焦黄，倒入葱绿，倒入清水500毫升，酱油5毫升，盐2克。
4、接着另起锅，放入挂面100克煮熟，倒入葱油汁，夹入蛋条、葱花即可。
5、阳春面成品图
