. 准备材料：将西兰花洗净，切成适当大小的块；木耳提前用温水泡发，去蒂并撕成适当大小的块；猪肉切成薄片，加入适量的淀粉、料酒和食盐，搅拌均匀后腌制10分钟；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 焯水：在锅中烧一锅热水，加入适量的食盐和食用油。将西兰花和木耳分别放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。
3. 翻炒猪肉：在锅中加入适量的食用油，将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火翻炒至变色。将炒好的猪肉片捞出备用。
4. 爆香：在锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末和大葱段，用小火翻炒出香味。
5. 加入蔬菜：将焯水后的西兰花和木耳放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入猪肉：将炒好的猪肉片重新加入锅中，翻炒均匀，让猪肉和蔬菜充分融合。
7. 调味：加入适量的食盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。
8.完成炒制：当所有食材都炒匀，调料充分入味后，尝试口味，根据个人口味适当调整盐、生抽和蚝油的比例。
9. 出锅：炒好的西兰花木耳炒肉可以盛出装盘，趁热食用。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
西兰花洗净切成小朵备用。木耳块儿放入热水中烫片刻，捞出
水开后加入少许油焯水，西兰花放入热水锅中烫熟，捞起装盘
猪肉切末儿，撒入少许淀粉、食盐抓匀
热锅凉油，姜末爆香，放肉末、酱油翻炒均匀，晾凉备用
另起一口锅，姜末爆香，倒入焯过水的西兰花和黑木耳
再加入炒好的肉末儿、少许食盐
大火翻炒，炒熟即可出锅
